10 Hvað Á Að Borða Í New Orleans Núna

Hinn gríðarlega vinsæli Jazz Fest í New Orleans er rétt handan við hornið, frá apríl 22 til maí 1st, og á þessu ári verður draumkenndur leikmynd - þungur hittari eins og Stevie Wonder, Paul Simon og Herbie Hancock ásamt heitari nýrri verkum eins og Janelle Mon? e og Húrra fyrir Riff Raff.

Ef þú ert á leið til eins besta matarborgar í Ameríku, þá ertu heppinn á nokkrum vígstöðvum. Í fyrsta lagi er veðrið enn þolanlegt: heitt og rakt en ekki „ég-bý-í-mýri með götum“ heitt og rakt. Í öðru lagi verður það enn skriðutíð, nokkurra mánaða gluggi þegar pínulitlar ferskvatnsskorpur eru eytt en fjöldinn. Leitaðu að börum og veitingastöðum, svo sem Bayou Beer Garden og Willa Jean, og bjóða upp á „allt sem þú getur borðað“ eða sértilboð í happy hour. (Og ef þú færð boð í löngun sjóða þegar sogskálin eru soðin í risapottum með kryddi, maís og kartöflum, fara.)

Eftir að hafa nýlega borðað okkur í gegnum New Orleans í febrúar, hér er fötu listinn okkar yfir 10 matvæli til að borða núna, þar sem veðrið fer að snúast: Þeir eru léttir og ekki of þungir - að undanskildum steiktum kjúklingi, sem er alltaf áríðandi flutningur í NOLA — og allir eru hagkvæmir.

Frosinn franskur 75 í Go Cup á Superior Seafood og Oyster Bar

eau claire ljósmyndar

Sveitarfélaga hleypti okkur af stað til hins frábæra 50 sent ostrings og frosinna drykkja happy hour á Superior Seafood. Frá 4 pm þar til 6: 30 pm daglega geturðu fengið gargantuan (hugsaðu: Slurpee-stór) frosin mojitos og frönsku 75s til að fara í aðeins $ 7. Það getur verið heilafrysting, en það er þess virði.

Sazerac og Pimiento ostur við lækningu

Zingerman's

Jafnvel ef þú dvelur ekki í miðbænum er það þess virði að Uber ríða til Cure, þar sem frá 5 pm-7 pm mánudaga til fimmtudaga og 3 pm-7 pm föstudag til sunnudags er hægt að sopa klassíska kokteila eins og Naza eigin Sazerac á sætri verönd — Án þess að brjóta bankann. (Pimiento-ostur er óorthodox kokteilparnaður, vissulega, en þetta er óhefðbundinn bær.)

Oyster Po'boy hjá Bevi Seafood Co.

Getty Images

Þú ert að fara að borða poboy þegar þú ert hérna. Ef þú ert klár muntu leita til myrkra ostrus po'boy eins og þeir hafa hjá Bevi. „Smokey Oyster“ þeirra inniheldur steiktar ostrur með beikoni og reyktu Gouda. Það virkar.

Rum og Banana Zeppole hjá Comp? Re Lapin

Richard Rudisill

Hinn hæfileikaríki Abigail Gullo stýrir barnum á þessum nýja veitingastað og er (með réttu) að gera fyrirsagnir fyrir hanastélkökur sínar, en meðal fínustu hlutanna sem við smökkuðum hér voru steiktu bananu-zeppólin, borin fram með karamellusósu sem myndi vera beint upp guðdómlega með góða romm.

Steiktur kjúklingur á eldsneyti Mart's Key

Á einhverjum tímapunkti ætlarðu að hlaupa á gufum, fara hratt á milli sýninga eða bars. Fylltu tankinn bókstaflega og óeðlilega í Fuel Mart Key, þar sem steikti kjúklingurinn - auðveldlega einhver besti í bænum - er vel kryddaður, dásamlega stökkt og safaríkur.

Halloumi í Shaya

Wikipedia

Shaya var uppáhaldsmáltíðin okkar í bænum í nýlegri heimsókn, svo það þarf að búa til tvo kómóa: Auk lambahúmússins, þá viltu halloumi, hella af léttsteiktum, saltum, nýbragðs osti borinn fram með - allt eftir árstíð — ef til vill glæsilegur sellerírótar mauki og vetrargrænmeti eða staðbundnir kantarellur með hvirfil af bláberjavinigrette.

Lambagrautur? hummus hjá Shaya

Yelp

Keyptir þér hummusinn í plastílát í búðinni? Þetta er alveg nýtt boltaleik: Alon Shaya, kokkur, dreifir frábærri silkimjúkri dreifingu og dreifir því með stökkum steiktum kjúklingabaunum og ljúffengu lambakjöti sem er kryddað? Örlítið charred, puffy Pitas eru hustled að borðinu þínu rétt eins og þeir koma út úr viður-rekinn ofn.

Brostnar ostrur hjá Casamento

Getty Images

Komdu áður en þú flýtir þér að þessum heitum stað í sjávarútvegi í sjávarútvegi og farðu að grillaðu ostrunum. Hlaðinn með hvítlauk, parmesan, Worcestershire, steinselju og smjöri, það er borið fram með nokkrum hvítum brauðristum, öllu betra til að drekka garnakennda, smjörsósu.

Zood's Voodoo Chips og Swamp Pop

Yelp

Zapp's er goðsagnakennt vörumerki á staðnum. Prófaðu "Voodoo" bragðið, afleiðing ánægjulegs slyss í kartöfluflísarannsóknarstofunni. Það er salt-og-edik flís, BBQ flís og sterkur flís allt í einu. Paraðu þau með engifer ale eða satsuma-bragðbætt mýrarpopp, hugarfóstur tveggja frænda frá Lafayette.

Crawfish Capellini á P? Che

Getty Images

James Beard margverðlaunaður veitingastaðurinn er þekktur fyrir margt í vatni - heilgrillaður karfi; morðingi reykti túnfiskdýfu - en meðal uppáhaldanna okkar er capellini, þunn núðla snúin með skreið þegar það er á vertíð (og stundum krabbi), oft spiked með jalape? os. Létt, bjart og kryddað, það er kannski skilgreiningin á því hvað þú vilt borða á hvernum.