5 Bestu Veitingastaðirnir Í Mexíkóborg
Við kunnum að fullyrða hið augljósa hér en ein helsta ástæða þess að heimsækja Mexíkó er maturinn, sérstaklega Mexíkóborg. Með meira en 20 milljón manns sem búa í þessari stórborg virðast matarboðin endalaus, sem gerir valferlið svolítið yfirþyrmandi. Og það er engin undantekning þegar kemur að fínum veitingastöðum, með framúrskarandi veitingastöðum í alls konar matargerðum sem dreifast út um allan bæ. En það eru ákveðnir blettir sem leggja leið sína inn í hvers kyns lista: frá Ferðalög + Tómstundir Mexíkósælkeraverðlaun til bestu veitingahúsa í heimi San Pellegrino, en mest af öllu, listinn yfir persónulegan uppáhald okkar sem búum hér og borðum á þessum stöðum og hafa gert þá eins viðeigandi og farsæla og þeir eru, óháð mati og umsagnir. Allt frá baskneskum sérgreinum til sameindar matargerðar til sköpunar að mexíkóskum uppskriftum, þetta eru fimm fínir veitingastaðir sem hafa hjálpað Mexíkóborg að verða matreiðslumekka sem það er í dag.
Biko
Þessi lýsandi Polanco veitingastaður, sem er tíðar viðveru á lista yfir bestu lista Pellegrino heims, er afrakstur dúósins, sem er frá Baski, og Bruno Oteiza og miskunnarlaus sköpunargáfu Mikel Alonso. Bragð matseðill þeirra getur falið í sér á óvart eins og lauk og Cotija eða fiskur og kúrbít, allt fram með vandlega athygli í smásölu og hægt er að panta með eða án vínpöruðra.
Pujol
Með mjög persónulegu leið sinni til að blanda hefð við nútímatækni hefur kokkur Enrique Olvera gert þennan veitingastað að tilvísun í nútímalega mexíkóska matargerð síðan 2000. Fimm rétta smakk matseðillinn getur innihaldið óvart eins og maís með chicatana (laufskera maur) mayo, eða a grillið taco með avókadoblaði adobo og guacamole.
Jasó
Eiginmaður og eiginkona Jared Reardon og Sonia Arias eru sköpunaraflinn á bak við þetta nútíma amerískt hittir handverkshús í Polanco. Með valmynd sem breytist árstíðabundið (búast við kræsingar eins og foie gras ravioli), pantaðu a la carte eða settu þig í hendur kokksins Reardon með fimm eða sjö rétta smakkvalmyndinni. Grafa í einn af súkkulaðidessertunum sem hafa gert Arias að einum af efstu sætabrauðskokkum landsins.
Bakea
Notaleg og sumarbústaðalík stilling er tilvalið landslag til að upplifa bask-frönsku matseðil Chef Vicente Etchegaray, með góðar rétti eins og lambakjöt, krabbafyllt canelloni og eggaldinflan. Ekki sleppa eftirréttinum - appelsínunni þeirra coulis og Cointreau crepes eru stórkostlegar. Innilegur og rólegur, það er svona blettur þar sem þú veist að fólk er ekki hérna fyrir sviðið, bara maturinn.
