Besti Fínni Veitingastaðurinn Í Barcelona

Barcelona hefur verið eitt af höfuðborgum matvæla heims síðan „90“, þegar einhverjir fínustu katalónsku matreiðslumenn fóru að ferðast erlendis og sýna hvað þeir gætu gert: Jos? Andr ?, Ferran Adri? og bróðir hans Albert, og Carme Ruscalleda eru lifandi sönnun þess.

Í dag er Barcelona heim til ótrúlegrar samruna matargerðar og einhverrar hefðbundnustu matreiðslu á Spáni. (Ásamt Baskalandi hefur borgin eina ríkustu og flóknustu matreiðslusögu landsins). Það eru jafnvel samsetningar af þeim tveimur. Val á listanum hér að neðan nær yfir alla þessa flokka.

Fín borðstofa í Barcelona getur verið dýr, sérstaklega ef þú ákveður að láta undan þér góða flösku af víni ásamt máltíðinni þinni; bestu veitingastaðirnir hér eru með kjallara með toppskáldum víðsvegar um heiminn. En engu að síður, ef þú berð saman lokaverðið við svipaða reynslu í London, New York eða París, verðurðu skemmtilega hissa.

miða

Þetta er einfaldlega eitt besta borðið í borginni. „Tapas með ívafi“ frá Albert Adri? Eru alltaf viss veðmál í Barcelona og veitingastaðurinn sjálfur - eins konar sirkus með skatt til kvikmynda og leikhúss - er þess virði að heimsækja í sjálfu sér. Mín tilmæli: Biðjið um smekkvalmyndina og veldu góða flösku af Priorat (Cims de Porrera 2006 eða 2007 til dæmis) sem undirleikur.

Augnablik

Mandarin Oriental í Barcelona hefur alltaf verið góður staður til að borða. Þeir hafa nokkra frábæra veitingastaði og eitt af þessu er Augnablik, sem býður upp á hefðbundna katalónska matargerð kokksins Carme Ruscalleda, ásamt nokkrum óvæntum aukahlutum. Biddu um smakkseðilinn (tólf námskeið) og þú verður ekki fyrir vonbrigðum. Ef þér líður ekki á 100 prósentum skaltu panta VGA, sérstaka valmynd sem vinsæll spænskur læknir hefur samsafnað til að endurheimta jafnvægi á líkama og huga.

Sópur

Ég dýrka þennan stað. Matreiðslan er fersk, áræðin og ljúffeng - og frábrugðin öllu öðru sem þú munt líklega finna í Barcelona. Kokkurinn, Oriol Ivern, vinnur með árstíðabundinni framleiðslu og sameinar þekkingu sína á katalónskri hefð með frábæru asískri snertingu sem birtist í hverjum rétti. Prófaðu sveppina hvenær árs sem er; þeir eru tilkomumikill.

Windsor

Þessi veitingastaður er klassískur í Barcelona og frábær afsökun fyrir frábærri máltíð. Matreiðsla þess er byggð á algerri virðingu fyrir katalónskri matargerð í gamla skólanum, eldað að fullkomnun og borið fram á frábærum stað (á sumrin og vorið, bókaðu borð á veröndinni) Ég vil biðja um sex rétta matseðil ($ 130 á mann, þar á meðal vín). Hinum ótrúlega hörpuskelborgara er ómögulegt að gleyma.

Sporvagn-sporvagn

Þetta er hugsanlega stærsti underdog í Barcelona þegar kemur að yfirburðum í matreiðslu. Kokkurinn, Isidre Soler, hefur unnið með bestu kokkunum í Katalóníu og veitingastaðurinn hans er eins konar r? Summa? sem sýnir allt sem hann hefur lært í matreiðsluferð sinni. Ég myndi segja að þorskurinn „pil-pil“ hans sé einn besti rétturinn sem ég hef smakkað. Farðu þangað einn dag í hádeginu og prófaðu föstu verð valmyndina; þú munt örugglega koma aftur.