Bourdain Borðar Grit Og Fær Húðflúr Í 'Hlutum Óþekkt' Í Nashville

„Þú ætlar að skemmta þér,“ segir kokkur í Nashville við Anthony Bourdain í upphafi þáttarins á sunnudagskvöldinu „Hlutar óþekktir.“

„Ég er ekki í vafa,“ svaraði Bourdain.

Áður en langt um leið var hann að fá sér húðflúr af sporðdreka í húspartýi sem Alison Mosshart, söngvari með The Kills og The Dead Weather, hýsti.

Nashville er eitt ört vaxandi stórborgarsvæði landsins. Áætlað er að milli 80 og 100 flytji fólk til borgarinnar á hverjum einasta degi.

Í hvert skipti sem Bourdain settist niður með hópi fólks spurði hann hversu margir væru upphaflega frá Nashville. Venjulega var aðeins einn. Hinir töldu Bourdain ástúðlega teppatöggur - þeir sem komu annars staðar frá, fúsir til að setja svip sinn á borgina.

Varahlutir óþekkt / CNN

Bourdain varði stórum hluta þáttarins í túra Nashville með áhöfn í Badass. Það er Alison Mosshart, söngkonan sem sagði Bourdain að hún hafi komið til Nashville vegna þess að hún þyrfti stað til að leggja vöðvabílinn sinn; Dean Fertita, órjúfanlegur meðlimur í bæði Queens of the Stone Age og The Dead Weather og jafnvel Jack White, meðlimur í The White Stripes (og mörgum öðrum hljómsveitum) sem opnaði sitt eigið hljóðver í Nashville.

En þá hékk Bourdain líka með Margo Price, hefðbundnum sveitum sem syngur línur eins og „sársauki hefur gert mig vitur.“ Hann hitti hana á Third Man Records (í eigu White), rafrænt hljóðver sem hefur verið færð til að snúa tónlist Nashville vettvangur á höfði sér. En með allri nýsköpuninni er auga með fortíðinni. Vinnustofan er eini staðurinn í heiminum þar sem hljóðverkfræðingar geta tekið upp lifandi til asetatplötur á 1953 vél í gamla skólanum.

Auðvitað væri engin könnun Bourdain borgar án matar. Bourdain settist við klassískan mat í Suður-matinn (hugsaðu brisket, okra, grits) en fékk sér líka kvöldmat á Catbird Seat, glæsilegri amerískri matsölustað.

Catbird Seat var opnað af Josh Habiger, upphaflega frá Chicago. Síðan hann flutti til Nashville hefur hann opnað fimm nýja veitingastaði í borginni - margir með áherslu á kokteilmyndina.

Bourdain fór í húsveislu í Disgraceland, bestnefnda húsi nokkru sinni, í eigu Mosshart. Á meðan Bourdain svipar upp einhverja veisluskel í eldhúsinu verður stofan leiksvið fyrir sýningar The Kills og The Dead Weather. Og náttúrulega, vegna þess að þetta er badass-veisla, þá er pop-up húðflúrstofa að gerast í öðrum hluta hússins.

Morguninn eftir hitti Bourdain tónlistarmennina í hangover brunch, heill með keilu. Þegar þeir sátu um og imbibe hárið á hundinum, sagði Mosshart frá marbletti og húðflúr á handleggjum hennar kvöldið áður.

„Það er tímalína hérna,“ sagði hún.

Já, Bourdain borðar grits og heitan kjúkling og hlustar á gamla skóla sveitatónlist, en hann er líka með sólblómaolíu risotto á veitingastað með mat frá Zagat og fer í keilu í keilu með harðri rokkhljómsveitum. Nashville er blanda af varanleika og tímabundni. Jafnvel þó að það breytist hratt núna er auga með fortíðinni. Og það er hungover brunch til að hjálpa borginni að muna þetta allt.

Cailey Rizzo skrifar um ferðalög, listir og menningu og er stofnandi ritstjóra Staðarköfunin. Þú getur fylgst með henni á Instagram og Twitter @misscaileyanne.