Kalifornía Er Að Búa Til Vodka Úr Þunnu Lofti

Það eru tvö megin innihaldsefni í vodka: korn og vatn. Svo þegar þurrkar í Kaliforníu ógnuðu einum af þessum hlutum, ákvað Hangar One brennsludreifingaraðili Caley Shoemaker - sem hefur aðsetur í ríkinu - að verða skapandi.

Hún leit til þverrandi þoku á Bay Area til að fá innblástur. Vinna með FogQuest - góðgerðarstarfsemi sem hefur safnað þoku í Chile til að áveita uppskeru - Hangar einn setti þokusafnara við kennileiti eins og Sutro Tower. Á sex mánuðum söfnuðu þeir 300 lítra af vatni, sem síðan var tví síað og soðið. „Þegar við fengum greiningar á rannsóknarstofu okkar var okkur sagt að vatnið væri hreinna en að drekka vatn úr blöndunartæki,“ segir Shoemaker.

Þokuvatnið var sameinuð hvítvínsblöndu frá víngarðinum Bonny Doon í nágrenninu. Útkoman: sléttur vodka með sippi af hunangi og peru. Andvirði af 2,500 flöskunum rennur til vatnsverndar í Kaliforníu.

Til að fá sýnishorn af því skaltu fara til nýja smekkstofunnar Hangar One í Alameda, rétt sunnan við Oakland. Gestir geta borið saman þokuvodka við undirskriftarútgáfu Hangar One, eða einfaldlega setið í grasagarðinum með útsýni yfir Flóann og horft á innblásturinn rúlla inn.