Veitingastaðir Orðstírskokksins Í London

Napoleon kann að hafa kallað okkur verslun verslunarmanna, en Bretar eru staðráðnir í að verða þjóð matreiðslumanna. Undanfarin ár hafa alþjóðlegar stjörnur matreiðsluheimsins orðið heimilisnöfn með sjónvarpsþáttum, matreiðslubókum og áberandi veitingahúsum. Þrátt fyrir matargerðarorð mannsins sem er minna en stjörnu, eru Bretar ekki undanþegnir þessari „orðstírkokkur“. Á milli Michelin-stjörnu veitingastaða Gordon Ramsay og sjónvarpsþátta hefur hann gert meira fyrir almenningsálitið á breskri matreiðslu en nokkur annar undanfarin tuttugu ár. Og með Bunsen-brennarana sína og sniglaísinn keypti Heston Blumanthal spennu og undrun aftur í breskri matreiðslu. Á Connaught-hótelinu er Helen Darroze einn fárra kvenkyns matreiðslumeistara í heiminum og hún heldur meira en sínu eigin við sveinana. Og Jamie Oliver heldur áfram að stunda herferð sína fyrir betri matvælafræðslu um allan heim. Þú hefur séð þessa persónuleika í sjónvarpi, en nú geturðu upplifað matargerðina þeirra fyrstu hendi á nokkrum af bestu veitingahúsum kokkarastaða í London.

DINNER eftir Heston Blumenthal

Einn heitasti miðinn í fyrra, þessi veitingastaður hefur valdið endalausum ruglingi fyrir Lundúnabúar að gera áætlanir. „Langar þig að koma til DINNER?“ „Við ætlum að borða.“ „No DINNER by Heston… oh never-mind.“ Blumenthal lítur til baka um aldir af breskri matreiðslu með matseðli sem inniheldur allt frá 15thaldar kjötávöxtur að 17th-hundraðs duftbrjóst í duftformi.

Helene Darroze á Connaught Hotel

Matseðill tveggja stjörnu Michelin-veitingastaðarins, franskfæddur Darroze, byggir á fersku hráefni frá handvöldum birgjum sem nöfn eru prentuð á matseðilinn. Tveggja rétta hádegismatur fyrir? 30 býður upp á smekk af matseðlinum og veitingastaðurinn státar af því að hægt sé að bera hann fram á klukkutíma í viðskiptalegum hádegismat.

Michel Roux jr. Hjá Le Gavroche

Nýtt eldhús og kynning á einka borðstofu, „Bókasafn kokksins“, flytur þennan veitingastað, stofnaðan í 1967, þétt inn í nútímann. Matreiðslumeistari Michel Roux jr. Hefur nýlega orðið heimilisnafn frá sjónvarpsþáttum sínum sem dómari Masterchef, en hélt samt áfram hágæða matreiðslu á veitingastað sínum.

Völundarhús eftir Gordon Ramsay

Maze er tvinnur í frönskum og asískum matreiðslu með áherslu á sushi og sashimi. Maze er súrt matarupplifun með óaðfinnanlegri þjónustu. Bragðdiskarnir eru frábærir og bornir fram í borðstofu sem á einhvern hátt fer þungt á skóginn án þess að tapa ljósi. Plús, þó að vissulega sé ekki veitingastaður meðvitaðan veitingastað, þá er Maze ódýrari en margar aðrar Michelin-stjörnu máltíðir í London.

Fimmtán Jamie Oliver

Þegar Oliver ákvað að taka fimmtán atvinnulaus ungmenni og kenna þeim að elda í sjónvarpi leit hann út fyrir að hann hefði bitið meira en hann gat tyggað. En það er vitnisburður um verndara hans og staðfestu hans í að láta fimmtán vinna að því að það sé enn opið og framleiðir efnilega matreiðslumenn.