Gleymdu New York Eða Boston - Fíladelfía Gæti Verið Besta Matarborgin Við Austurströndina Núna

Það er auðvelt að segja upp Philadelphia sem stað sem sígast að eilífu í skugga New York-borgar. En þegar kemur að mat er Philly í raun einn af spennandi áfangastöðum á landinu núna. Lægra verð í borginni og ung, ósvífin orka hafa gefið matreiðslumönnum og veitingamönnum frjálst taumana til að gera tilraunir, sem gerir þeim kleift að finna upp klassíska matargerð sína á ný og bæta við áhrifum frá öllum heimshornum.

Þrátt fyrir að Eagles sigruðu Patriots í Super Bowl í febrúar, þá mun Philadelphia alltaf vera stoltur af underdog anda sínum. Það er staður þar sem netþjónar vingast við þig og ókunnugir á börum tala þig um að taka myndir. Það er ekki óalgengt að sjá einhvern brjótast inn í dans meðan þú gerir samlokuna þína. Vibe er persónulegra og upplífgandi en í mörgum borgum í Bandaríkjunum - það er einfaldlega meira pláss til að spila.

Philly innfæddur Stephen Starr, sem á 20 veitingastaði í heimabæ sínum og sjö í New York City, opnaði nýverið Love, flottan, óformlegan veitingastað á Rittenhouse Square sem býður upp á uppfærðar útgáfur af klassískum amerískum réttum. „Ég hef alltaf haldið að Fíladelfía og New York hafi mikið af sömu orku, meinleysi og hjarta,“ sagði hann. „En í Fíladelfíu höfum við stærri spor sem við getum búið til.“

Branden McRill, sem opnaði Rebelle í New York borg og nýlega Walnut Street Caf? í Fíladelfíu, sér enn víðtækari breytingu í gangi. „Það sem er að gerast í Philly er heillandi - fólk kemur um helgar og finnur að það eru ástæður til að flytja hingað. Lífsgæðin eru mikil. “

Hvort sem þú ert að íhuga að flytja eða bara skipuleggja helgarferð, þetta eru bestu staðirnir til að verða vitni að matarþróun Fíladelfíu - ein máltíð í einu.

Samlokur: Miðbarn

Nútíma hádegisverður Matt Cahn dregur innblástur frá flottum krökkum eins og Court Street Grocers í New York, þar sem Cahn þjálfaði. Samlokan til að panta er Phoagie, víetnömsk-vegan riff á klassískri Philly samloku. En þú kemur fyrir starfsfólkið - sem kemur fram við alla eins og gamla vini - eins mikið og maturinn. Eagles fylgihlutir og búri fyllt með snarli sem er valið af Cahn, allt til sölu, gerir veitingahúsinu enn meira boðið. middlechildphilly.com; entr? es $ 5– $ 11.

Frá vinstri: Kjúklingavontónar með grænu karrýi við Cheu Fishtown; drekka líbanska chai latte í Suraya. Jason Varney

Stór hópur kvöldverður: Suraya

Í hjarta grimmur, komandi Fishtown finnur þú eitthvað á óvart: 12,000 fermetra rými tileinkað líbönskum mat. Þetta er kjörinn staður til að fara með líkamsrækt, þar sem hann felur í sér markaðinn, þar sem þú pantar við búðarborðið og heldur síðan út yfirráðasvæði þitt (veitingastaðurinn býður einnig upp á kvöldverðarþjónustu þriðjudag til sunnudags). Pantaðu nautakjöt kafta kebabs, labne ostur, og man'oushe flatbrauð gerðar með með za'atar og sætri halvah. Ekki missa af líbönsku chai latte gerðum með sæl, eða brönugrösduft, og toppað með pistasíuhnetum og rósablómum. Það er nákvæmlega rétt magn af sætu og, hrikalegt, ómögulegt að afrita heima. surayaphilly.com; entr? es $ 23– $ 40.

Dagsetning kvöld: Ástin

Eftir að hafa aukið heimsveldi sitt í New York-borg (sem felur í sér hið margverðlaunaða Le Coucou), sneri Stephen Starr heim til að hefja þetta samstarf við ástkæra matreiðslumanninn Aimee Olexy. Innréttingin er staðsett í glæsilegu Rittenhouse Square hverfinu og lítur út eins og hönnuður bóndabær með fullkomna stemningu lýsingu. Já, þú hefur fengið steiktan kjúkling milljón sinnum, en það er fullkomlega gert hér og sterkan Mississippi endurkomusósu ætti í raun að vera á flöskum og selja. Auk þess er skemmtileg andstæða þess að borða kvótaða Parker House rúllur í einu af tælandi nýju rýmum borgarinnar. theloverestaurant.com; entr? es $ 17– $ 38.

Frá vinstri: Buttermilk steiktur kjúklingur með grits og collard grænu á The Love; borðstofa á barnum á veitingastaðnum Cheu Fishtown í Fíladelfíu. Jason Varney

Ramen og Dumplings: Cheu Fishtown

Hýst í gömlum hesthúsi og er þetta veitingastaður sem er smíðaður fyrir unnendur hönnunar. Bjórlistinn er sýndur á endurnýjaðri merkismerki og á veggnum er veggmynd máluð af götulistamönnum. Matseðillinn er hæfilega skemmtilegur: brisket ramen er með kimchi og matzo bolta (einhvern veginn virkar það) og kjúklingavontónar eru fylltir með grænu karrýi og hnetum. Það er hátíðlegur, skapandi og lágstemmdur - kjörinn veitingastaður í hverfinu, alveg rétt fyrir frjálsan kvöldmat. cheufishtown.com; entr? es $ 13– $ 26.

Hanastél: Uppi á Tiki á Franklin barnum

Eftir matinn á Love skaltu labba að nærliggjandi Franklin Bar - tveggja manna kýli sem er hluti af neðanjarðar talandi, hluti yndisleg Tiki setustofa. The D Cor er beint upp kitsch - hanastél regnhlífar, leis, streng ljós - en drykkirnir og þjónustan endurspeglar alvarlega þekkingu. Oxy-colada lagast á einhvern hátt við klassíska pí? Colada, með ofþéttu Plantation-rommi, cr? De de cacao, kókoshnetu og ferskum ananasafa. thefranklinbar.com.

Brunch: Walnut Street Caf?

Melissa Weller, áður Sadelle's í NYC, er einn færasti bakarinn sem starfar í Ameríku í dag og þessi nýi veitingastaður allan daginn er hannaður af tilgangi fyrir brunch. Settu þig við eitt af marmaraborðunum með pastellaga diskum og blómum og vertu tilbúinn til að prófa Weller fræga bakaðar vörur eins og kanilsrúlluna og cherry-and-pistache croissantinn. Hringið út máltíðina með steiktu eggi og „svörtum riffli“ og hún tekur sér sérrétti úr svínakjöti. Pro tip: veitingastaðurinn er í göngufæri frá 30th Street stöðinni og þú getur sofið yfir á sléttu AKA hótelinu uppi. walnutstreetcafe.com; entr? es $ 15– $ 37.

Röð okkar ástæður til að ferðast núna varpa ljósi á fréttir, atburði og opnanir sem gera okkur kleift að afla flugmiða á hverjum degi.