Flottar Tiki-Barir Sem Taka Þig Langt, Langt Í Burtu

Við köllum það: Tiki er „í“, þökk sé hópi eins og sinnaðra áhugafólks um allt land sem hefur hækkað formið á sinn réttmætan stað meðal annarra fágaðra, athyglisverðra drykkjaþróana. „Ég held að þú getir ekki neitað því að gera comeback, sérstaklega í kokteilheiminum,“ segir Brian Miller, „fyrirliði“ hinnar vinsælu Tiki Mondays seríu sem haldinn er í hinu lofsverða kokteilsstofu Pouring Ribbons, tiki aficionado og afrekaði barþjónn á eigin vegum (hann vann nokkur verðlaun á sínum tíma hjá Death & Co.).

En áður fyrr, þar sem áherslan var lögð á kitsch, eru tiki-hafnir nútímans athyglisverðar fyrir að hafa meira efni. „Rétt eins og spáhreyfingin fyrir bann við því að auka klassíska drykki, þá er Tiki það líka,“ segir Miller. „Þetta er meira en sætur, sírópandi rommadrykkur, miklu meira en það, og þú ert farinn að sjá það með þessum stöðum.“

Hann tekur fram að drykkirnir séu lagskiptir, með dýpt sem flestir átta sig ekki á. Þeir byrja kannski með rommi, límónusafa og einföldum sírópi, en fjöldi annarra þátta, allt frá korn og curacao til krydda eins og kanils, vanillu og negul, veitir þeim margbreytileika og vídd.

Þessi áhersla á handverk byrjar með matnum og drykkjunum, en á bestu stöðum nær hann til annars en víðar. „Það er ákveðið magn af leiðsögn þar sem það virðist ekki sem fólk kasti hlutum á hilluna bara vegna þess að það er pláss á því,“ segir Miller. „Það ætti líka að vera tilfinning um escapism. Þegar þú gengur inn um dyrnar ættirðu að hugsa, 'ég er ekki í Cleveland, eða Tampa, eða New York.' Þú ættir að líða eins og þú sért í hitabeltisumhverfi. “

1 af 14 Bootlegger Tiki

Bootlegger Tiki, Palm Springs, Kaliforníu

Bootlegger Tiki, sem er griðastaður í Palm Springs, fær mikla fyrirvara fyrir óspillta d? Cor (bambusþak, bláfisljós innréttingar) - og sérlega framleiddir drykkir. Í sama rými og hélt hinn víðfrægi Don's Beachcomber Caf? í meira en 30 ár, matseðillinn heiðrar þennan sögulega stað með vandlega sýndum lista þar sem lögð er áhersla á yfirvegaða, fullkomlega blandaða drykki.

2 af Walt Disney Company frá 14

Kaupmaður Sam's Grog Grotto og Tiki Bar, Disney's Polynesian Village Resort, Flórída

Fullorðnir hafa glatt faðma þennan frest frá mannfjöldanum í Disney World. Grog grotto kaupmanns Sam vekur anda Suðursjóranna með sérkennum eins og Pólýnesíu perlunni (RumChata rjómalíkjör, Grand Marnier og kanil með suðrænum safum) og Castaway Crush (Leblon cacha? A, rjóma af kókoshnetu, ananas, kanil og lime safa).

3 af 14 Anjali Pinto

Three Dots and a Dash, Chicago

Litlu meira en tveggja ára gamall, Three Dots and a Dash hefur myndað - og haldið við - suðinu síðan. Í fyrra vann það Best New American Cocktail Bar á Tales of the Cocktail, Oscars of bartending. Mannfjöldi kemur alla vikuna til að prófa afbrigði sín af klassískum og nútímalegum tiki-drykkjum, eða grípa nokkra vini í hópdrykkjunum (til að spreyta sig á Treasure Chest No. 3, töfrandi blöndu af rommi og suðrænum ávaxtasafa sem fylgir flösku af Dom P? rignon).

4 af 14 Yelp

Tiki Ti, Los Angeles

Tiki Ti hefur lengi haft menningu í kjölfarið, einn sem er mjög ánægður með að vökva gatið sitt aftur eftir að eldur setti það tímabundið úr notkun fyrr á þessu ári. Verið velkomin með þennan klassíska bakvörð LA með opnum örmum með því að panta undirskrift sína Blood & Sand.

5 af 14 kurteisi af Liquor.com

Breidd 29, New Orleans

Þessi heiti nýliði virðist vera í algjöru uppáhaldi hjá aðdáendum tiki. „Án efa er það eitt það besta núna,“ segir Miller. „Þetta er tiki-barinn sem við höfum öll beðið eftir.“ Latitude 29 er í eigu Jeff „Beachbum“ Berry, þekkts sagnfræðings „týndra“ framandi uppskrifta. Matseðillinn státar af nokkrum 20 drykkjum, mörgum frumritum og mörgum innblásnum af klassískum uppskriftum af Don the Beachcomber og Trader Vic. „Ef þú ferð þangað inn og skemmir þér ekki, er ég ekki viss um að þú vitir hvernig á að gera það,“ segir Miller.

6 af 14 The Fairmont Hotel

Tonga Room & Hurricane Bar, San Francisco

Virðist rifinn af vettvangi í Mad Men, Tonga herbergið í Fairmont San Francisco hefur óspilltur d? cor umhverfis 75 feta sundlaug sína, klukkutíma hitabeltisstorma og réttilega fræga Singapore Sling.

7 frá Siglingaklúbbi La Mariana

La Mariana Sailing Club, Oahu, Hawaii

Þessi einka smábátahöfn og tiki bar blandast fullkomlega við umhverfi Hawaii. La Mariana Sailing Club er staðsett við strendur Keehi-lónsins í Honolulu, og er þekkt fyrir sína fersku vatnsfiska og vinsæla Mai Tai.

8 af 14 Alison Webber

Smuggler's Cove, San Francisco

Miller veitir þennan bar, sem sérhæfir sig í „hefðbundnum drykkjum á Karíbahafseyjum, klassískum frægð af Havana á banntímabilinu og framandi kokteila frá goðsagnakenndum Tiki-börum fyrir að hjálpa til við að koma núverandi endurreisn Tiki af stað, aðallega vegna hæfileika eigandans Martin Cate . „Þegar það opnaði var Smyglar's Cove á þeim tíma - og er enn í dag - nýja mekka,“ segir Miller.

9 af 14 Don the Beachcomber

Don the Beachcomber, Los Angeles

Einn af upprunalegu tiki-börunum í Ameríku, Don the Beachcomber er mekka fyrir tiki aðdáendur. „Staðurinn er fallegur, það er eins og að labba inn í tímaskekkju,“ segir Miller. Í Cor eru sjaldgæfir gamlir rýtingar og lifandi hljómsveitir og luaus eru reglulegir atburðir. Miller bendir á að zombie hérna sé ljúffengur, ekta og sterkur.

10 úr Motor Lounge 14 Psycho Suzi

Psycho Suzi's Motor Lounge, Minneapolis

Aiki vin í miðvesturveldinu, ostahryggur er alveg eins heima á matseðlinum og sporðdrekinn stingur á Psycho Suzi's. Hér koma mannfjöldinn út þegar stálvetrar þínar þíðast og þeir halda sig úti í allt sumar.

11 af Forboðnu eyju 14

Forboðna eyja, Alameda, Kaliforníu

Forbidden Island býður upp á hamingjuhátíð alla nóttina á mánudögum og annan hvern virkan dag frá 5 pm til 7 pm, svo það er sanngjarnt að segja að aloha-andinn fari aldrei raunverulega af stað. Rétt fyrir utan San Francisco og Oakland í Alameda, þenjanlegt rými, sérhýsi þess eins og China Clipper og Rusty Romero, og barbit eins og Rangoon krabbi, láta þig líða langt að heiman.

12 af 14 Porco Lounge

Porco Lounge & Tiki herbergi, Cleveland

Hlutfallslegur nýliði á tiki vettvangi, Porco Lounge er að ná hratt. Aðdáendur koma fyrir verkjalyfin, þar sem þú getur stillt áfengisstigið fyrir hverja röð, svo og heilahristing Tiki Bob, drykk $ 35 sem borinn er fram í nægu og nægu fylltu bolli.

13 af 14 Courtest of Hale Pele

Hale Pele, Portland, Oregon

Eigandinn Blair Reynolds býr til litla lotu suðræna drykkjasíróp í Hale Pele, ástkæra Portland, þar sem drykkir eru flokkaðir af slíkum hópum sem „sterkir“ og „stuttir lyftingar“. Það eru til nokkrar rommur dagsins, út af lista yfir meira en 200, tilvalið til að sippa meðfram pu pu fati eða kalua svínakjöti.

14 af 14 Yelp

Zombie Hut, Brooklyn, New York

Þessi felustaður Boerum Hill hefur verið vinsæll í mörg ár, og Zombie Hut (273 Smith St., Brooklyn, NY) fær stöðugt hátt stig meðal hópa og dagsetningar. „Hérna snýst þetta um meira en drykkina,“ segir Miller. „Það er andrúmsloftið sem þeir þjóna þeim - þessi staður er mjög skemmtilegur.“