Hvernig Á Að Borða Þig Um St. Lucia Eins Og Matreiðslumeistari

Nina Compton vinnur rave fyrir Comp? Re Lapin, veitingastaðinn í New Orleans, þar sem hún kannar bragðið af innfæddu St. Lucia. T + L fær hana til að taka við bestu hótelum, veitingastöðum og athöfnum eyjarinnar.

Hin fullkomna dagsferð

"Skiptu með bát í Rodney-flóa og skemmtum þér framhjá Soufri meðfram suðvesturströndinni og hættum að kanna óuppgötvaða víkina. Á leiðinni muntu fara framhjá Anse Cochon, einni efstu ströndinni fyrir köfun. Dálítið inn í landinu er brennisteinn Springs, þar sem laugar af bráðnu drullu kúla við hliðina á regnskóginum. Fólk kallar þá uppsprettur æskunnar. "

Bestu matinn

„Bleiku gróðurhúsið (Kokkur Harry Dr.; 758-452-5422; entr? Es $ 7– $ 17) er á fyrrum heimili efst á fjallinu í Castries. Það er þekkt fyrir „heitar bakarí“ - steikt deig fyllt með osti eða garlicky smjöri. Þegar erfiðast er (La Toc Rd.; 758-452-4047; entr? Es $ 6– $ 20), einnig í Castries, getur þú borðað braised conch eða stewed baunir með hala svíns undir möndlutré. Lengra suður í Soufri? Njóta ég töflanna Martha (færðu $ 13– $ 37) fyrir steiktan fisk og grænmeti ferskt úr garðinum. “

Ekta reynsla

„Bændur á staðnum koma inn á markaðinn í Castries til að selja hluti sem þeir hafa ræktað á bakgarðinum sínum, eins og mangosteens og kanil. Á föstudagskvöldinu í Gros Islet dansa allir á götum út að hljóðinu af zouk og calypso.“

Vistarverur

„Fond Doux (tvöfaldast frá $ 275) er 250 ára plantekra með gistingu í Creole sumarhúsum. Sumir hafa garða, en aðrir hafa sökkla laugar. Hjá Boucan (tvöfaldast frá $ 630), þú getur notið cacao-smakkunar og farið í skóginn til að fræðast um súkkulaði-framleiðsluferlið. “?