Í Zürich, Landi „Vatn Niður Pilsners“, Er Handverksbjór Að Síga Í Gegn

Trúðu því eða ekki, það eru fleiri brugghús á hvern íbúa í pínulitla Evrópulandi Sviss en annars staðar í heiminum. „Það vita margir ekki af þessu,“ segir breski, útlagði Michael Jones, stofnandi The International, fyrsta bar Zürich til að flytja fjölbreytt úrval handverksbjórs.

Svissneskir bjórdrykkjarar hafa haft lítinn, ef nokkurn, aðgang að þessum bjórstíl vegna þess að stór bjórfyrirtæki eins og Carlsberg og Heineken stjórnuðu sögulega markaði, takmörkuðu fjölbreytni bjórs sem í boði er fyrir Svisslendinga og hafði síðan áhrif á drykkjarvenjur sínar.

En vaxandi fjöldi áhugafólks um iðnbjór fjölbreytir því sem er á markaðnum - margir þeirra einbeittir sér í norðurborg Zürich. Það var aðeins tímaspursmál áður en staðir eins og Alþjóðin opnuðu. „Við gerðum okkur grein fyrir því að handverksbjór vantaði á markaðinn,“ segir Jones. „Þannig að við ákváðum að opna barinn í von um að styðja við fleiri svissnesk örbrugghús og vekja meiri athygli á úrvalinu af bjór sem við höfum hér.“

Þrátt fyrir að val á barnum breytist reglulega, eru hér nokkur af eftirlætis svissneskum valkostum Jones:

BFM (Brasserie des Franches-Montagnes):

BFM, sem er staðsettur í hjarta svissnesku frönsku Alpanna, eldast á bjór eins og vín — á frönskum eikar tunnum og skilar bragðgóðum öl sem eru áberandi með stimpluðum svissneskum stíl.

Brull! Brauerei !:

Lagers koma hægt í staðinn fyrir val á landinu öllu fyrir vökvaða Pilsners og þetta brugghús sérhæfir sig í þeim.

Trois Dames:

Trois Dames bjór er staðsettur í franska hluta Sviss, nálægt Sainte Croix, árstíðabundinn með sniðugu merkimiðum, sem minnir á veggspjaldalisti Air France frá 1950s. Árstíðabundin bjór þeirra, eins og Barbi? Re session d'Et? (Sumarbjórinn) eða Barbi Reession d'Automne, eru hættulega drykkjarhæfir.

Stormur og akkeri:

„In Hops We Trust“ er kjörorð Storm & Anchor. Bara 20 mínútur fyrir utan Z? Ríkur, þetta brugghús er í uppáhaldi hjá veitingahúsum í borginni - þrátt fyrir þann vana sem bruggarinn hefur að brugga aldrei sama bjór tvisvar.

523:

Nálægt Bern, 523 er frábær uppspretta fyrir ljúffenga IPA (orð á götunni er að þeir séu betri en það sem Portland hefur upp á að bjóða).

Fleiri góðar upplestrar frá T + L:
• Hvernig ný bjórsvið Buffalo kom fram frá yfirgefnum byggingum
• #TLClubLife: 15 klúbbar til að lemja áður en veisludagar þínir eru liðnir
• Death to Mixology: Af hverju barþjónar þurfa að gleyma 'kokteil geykleika' og einbeita sér að smekk