Bestu Nýju Veitingastaðirnir Í New York

New York er…jæja, það er erfið setning að klára. Næstum eins erfitt og að reikna út hver af nýju uppskeru veitingahúsanna á þessu tímabili á að reyna næst. Skilgreindur þáttur í veitingasetrinu í New York er endalausleiki þess - af svið og metnaði og ný opnun - auk stíl sem kemur í veg fyrir auðveldar samantektir.

• Sjáðu matargerðarmanninn Ultimate NYC

Það er matarmenning sem fagnar sjálf-meðvitaðri vísbendingu um tegund og vísbendingu eins og Carbone, West Village blettur frá Rich Torrisi og Mario Carbone sem töfra fram síðbúna, stórkostlegu ítölsku rauðsósu af sameiginlegum hugmyndaflugum okkar.

Það er líka einn sem heldur uppi 12-hægðum, óskaplega dýrri, avant-garde Blanca í Bushwick hverfinu í Brooklyn. Það er enginn matseðill og lágmarks dorkur (festi höfuð 700 pund túnfiskur sprettur fram úr einum annars berum vegg), auk glæsilegs rafeindafræðilegs vínylvalar.

Borgin tekur á móti utanaðkomandi; Pokar frá Andy Ricker og Danny Bowein verkefni Kínverja voru báðir fluttir inn annars staðar og faðmaðir af íbúum sem þeirra eigin. Og einnig utanhugsarar eins og Ignacio Mattos, sem tapasveitingastaðurinn Estela er lítið undur.

New York er…síbreytilegt, fullt af óvæntum og ljúffengari en nokkru sinni fyrr þökk sé þessum veitingastöðum, bestu staðirnir til að borða núna.

1 af 25 Noe DeWitt

T + L afhjúpar bestu veitingastaði í New York-borg og glæsilegu matreiðslumennirnir á bak við sig.

New York er…jæja, það er erfið setning að klára. Næstum eins erfitt og að reikna út hver af nýju uppskeru veitingahúsanna á þessu tímabili á að reyna næst. Skilgreindur þáttur í veitingasetrinu í New York er endalausleiki þess - af svið og metnaði og ný opnun - auk stíl sem kemur í veg fyrir auðveldar samantektir.

• Sjáðu matargerðarmanninn Ultimate NYC

Það er matarmenning sem fagnar sjálf-meðvitaðri vísbendingu um tegund og vísbendingu eins og Carbone, West Village blettur frá Rich Torrisi og Mario Carbone sem töfra fram síðbúna, stórkostlegu ítölsku rauðsósu af sameiginlegum hugmyndaflugum okkar.

Það er líka einn sem heldur uppi 12-hægðum, óskaplega dýrri, avant-garde Blanca í Bushwick hverfinu í Brooklyn. Það er enginn matseðill og lágmarks dorkur (festi höfuð 700 pund túnfiskur sprettur fram úr einum annars berum vegg), auk glæsilegs rafeindafræðilegs vínylvalar.

Borgin tekur á móti utanaðkomandi; Pokar frá Andy Ricker og Danny Bowein verkefni Kínverja voru báðir fluttir inn annars staðar og faðmaðir af íbúum sem þeirra eigin. Og einnig utanhugsarar eins og Ignacio Mattos, sem tapasveitingastaðurinn Estela er lítið undur.

New York er…síbreytilegt, fullt af óvæntum og ljúffengari en nokkru sinni fyrr þökk sé þessum veitingastöðum, bestu staðirnir til að borða núna.

2 af 25 Anthony Falco

Frumkvöðull: Blanca

20-stakur rétta matseðill Carlo Mirarchi ($ 195) er ein sú frumlegasta og skemmtilegasta í borginni. 261 Moore St., Brooklyn; blancanyc.com. $ $ $ $

3 af 25 Evan Sung

Bæjarlaus: Pok Pok NY

Portland, Andy Ricker frá Oregon, færir ósvikinn matreiðslu hans í Norður-Taílandi -laap pet isaan (hakkað andasalat); Víetnamskir vængjum með fisksósu - við Brooklyn. $$

4 af 25 Noe DeWitt

Neo-Classicist: Lafayette

Hefðbundinn franskur brasserie matseðill frá Andrew Carmellini (Hollendingum; Locanda Verde) og glæsilegur borðstofa eftir Roman & Williams gera þetta að splæsilegustu opnun ársins í miðbænum. 380 Lafayette St .; lafayetteny.com. $ $ $

5 af 25 Daniel Krieger

Par „Brooklyn“ í Brooklyn: Nightingale 9

Kokkurður, Robert Newton, fæddur í Arkansas, og félagi Kerry Diamond fluttu upplýstan suðrænan mat (og Cult steiktan kjúkling) til Carroll Gardens með Seersucker. Nú eru þeir að beita suðrænni beitingu víetnömskrar matargerðar, innblásin af ferðum þeirra til lands. 345 Smith St., Brooklyn; nightingale9.com. $ $ $

6 af 25 Noe DeWitt

Norræn: Aska

Allt sem lítill, alvarlegur veitingastaður í Brooklyn ætti að vera: pínulítill (bara 18 borð), yfirvegaður og lagður aftan í bar-cum – listagallerí í Williamsburg. En Aska er einnig með sænskan fæddan Fredrik Berselius, matreiðslumann með viðkvæmt snertingu og sannarlega persónulegt viðhorf til norrænu matarins. 90 Wythe Ave., Brooklyn; askanyc.com. $ $ $ $

7 af 25 JaegerSloan

Höfundur-farinn-frjálslegur: Alder

Ef það væri rekið af einhverjum öðrum gæti Alder verið bara annar kaldur East Village samskeyti í nútíma mold (litlar plötur; handverkssiða eplasafi á tappa; óvarðir geislar). En þetta er? la carte útvarðarstöð frá Wylie Dufresne (WD-50), þar sem hann og framkvæmdakokkurinn Jon Bignelli bjóða upp á innblásnar uppfinningar á hlutum sem þú veist: Franskir ​​laukasúpuhringir; rúgpasta með rakaðri pastrami. 157 Second Ave .; aldernyc.com. $ $ $

8 af 25 kurteisi af Montmartre

Litla heimsveldið: Montmartre

Gabriel Stulman verður franskur í gamla skólanum -p? t? grand-m? re; coquilles St. Jacques með cr? me fra? che og Gruy? re - í sætu rými í Chelsea. 158 áttunda Ave .; montmartrenyc.com. $ $ $

9 af 25 Noe DeWitt

Oeno-Preneur: Charlie Bird

Örlítill en léttur fleygur SoHo með ítalskan matseðil, list með uppsveiflu kassa á veggjunum og suðandi, vínbleytt vibe, með tilliti til sommelier Robert Bohr og matreiðslumannsins Ryan Hardy. 5 King St .; charliebirdnyc.com. $ $ $

10 af 25 Evan Sung

Otaku Enabler: Kajitsu

Upplýst japönsk grænmetisæta matargerð kemur til Murray Hill í serene musteri Ryota Ueshima í shojin ryori Elda. 125 E. 39th St .; kajitsunyc.com. $ $ $

11 af 25 Nathan Rawlinson

Frumkvöðull: Atera

Gustur af fíngerðum smekk, borinn fram á glæsilegum borðstofuborði í TriBeCa, frá Matthew Lightner, alumn Mugaritz, en maturinn er alvarlegur en aldrei barnalegur. 77 Worth St .; ateranyc.com. $ $ $ $

12 af 25 Noe DeWitt

Bæjarlaus: Whisky Soda Lounge NY

Rétt við hliðina á Pok Pok, nýi bar Rickers er tilvalinn fyrir drykki fyrir eða eftir Pok og drykk með saltu krydduðu. 115 Columbia St., Brooklyn; whiskeysodalounge-ny.com.

13 af 25 Noe DeWitt

Neo-Classicist: Betony

Eamon Rockey og Bryce Shuman töfrast í miðbænum með fullorðins glæsibrag, fágaða þjónustu og ótrúlega foie gras, prakkað með skinkuhokki og borið fram með svörtum hvítlauk og venjulegu.? 41 W. 57th St .; betony-nyc.com. $ $ $ $

14 af 25 kurteisi af Wythe Hotel

„Það“ par í Brooklyn: Reynard

Gifta parið á bak við Diner og Marlow & Sons - sem hjálpaði til við að skilgreina Rustic, twee Williamsburg flottan - opnaði nýverið þennan loftgóða, franska innblásna bístró á Wythe Hotel. 80 Wythe Ave., Brooklyn; reynardnyc.com. $ $ $

15 af 25 Signe Birck

Norræn: Luksus

26-sæti skandinavískur veitingastaður inni á Greenpoint bjórbar, frá danska bruggun fenom Jeppe Jarnit-Bjergsp? og kokkur Daniel Burns (reyndar frá Nova Scotia, en nógu nálægt), sem hefur eldað í Fat Duck og Momofuku prófeldhúsinu (og rak áður sætabrauðsdagskrána í Noma, í Kaupmannahöfn). 615 Manhattan Ave., Brooklyn; luksusnyc.com. $ $ $ $

16 af 25 Evan Sung

Höfundur-farinn-frjálslegur: Elminn

Hinn beinlausi, feitur og djúpur og hreyfanlegi lambakjöt og steiktu lambaháls með steikjuðum eggaldinhnetum er ástæða nóg til að fara yfir ána til Williamsburg, þar sem hinn ræktaði Paul Liebrandt gerir snilldarlega hlut sinn á þessum aðgengilega ef örlítið kalda tilfinningastað. á King & Grove hótelinu. 160 N. 12th St., Brooklyn; theelmnyc.com. $ $ $

17 af 25 Noe DeWitt

Litla heimsveldið: Chez Sardine

Þetta kvasíizakaya sýnir Stulman nálgunina: hafðu hana lítinn og stílhreinan, vertu ágætur og bjóðið fullt af vel nefndum kokteilum (eins og Þú og ég og 686 Dancin 'Fools). 183 W. 10th St .; chezsardine.com. $ $ $

18 af 25 Noe DeWitt

Oeno-Preneur: Estela

Persónuleiki og sérstöðu Ignacio Mattos koma í gegn í hverjum rétti - næstum því allir þeirra - og Thomas Carter mun hjálpa þér að finna flöskuna sem þú varst að leita að. 47 E. Houston St. estelanyc.com. $ $ $

19 af 25 kurteisi af NoMad

Frumkvöðull: NoMad

Önnur, lausari en samt fallega opnunin frá snilldarparinu á bak við Eleven Madison Park er frægur fyrir jarðsveppafylltan kjúkling fyrir tvo, en okkur líkar það best fyrir skapandi hátt Daniel Humm kokkaeigandans með grænmeti og stílhrein faðma (margra) borðstofanna. $ $ $

20 af 25 John Von Pamer

„Það“ par frá Brooklyn: Marco's

Francine Stephens og Andrew Feinberg fara á svæðisbundna ítalska (með miklum kokteilum) í rýmið sem var útsett úr múrsteinum sem áður hýsti Franny, ástkæra pizzeria þeirra (sem nú var flutt niður í reitinn). 295 Flatbush Ave., Brooklyn; marcosbrooklyn.com. $ $ $

21 af 25 Noe DeWitt

Litla heimsveldið: Clam Bar ZZ

Nýjasta Torrisi og Carbone er með frábæra kokteila, ótrúlega góð hrognabrauð og stjörnufræðileg verðmiði. 169 Thompson St .; zzsclambar.com. $ $ $ $

22 af 25 Joey Di Nardo / Mpire Creative

Otaku Enabler: Sushi Nakazawa

Daisuke Nakazawa er stjörnuhlaup af Jiro Ono (stjörnu Jiro Dreams of Sushi). Þetta þýðir að langar línur fyrir 10 sætin við búðarborðið sitt í West Village, auk einstaklega fallegs fisks og hrísgrjóna. 23 Commerce St .; sushinakazawa.com. $ $ $ $

23 af 25 Jasmin Sun

Utangarðsbúi: Mission kínverskur matur

Innfæddur maður Oklahoma sneri hipster hetjunni í San Francisco, Danny Bowein, er ekki hengdur upp á áreiðanleika: hann klæðist stuttbuxum með kokkarjakkanum sínum og eldar pastrami kung-pao stíl. Heili-eyðandi sterkur matur Boweins er skemmtilegastur að borða á Neðri-Austurhliðinni að eilífu. 154 Orchard St .; missionchinesefood.com. $$

Athugasemd ritstjórans: Kínverska verkefnið lokaði tímabundið haustið 2013 vegna endurbóta.

24 af 25 Daniel Krieger

Little Empire: Carbone

Mario Carbone og Rich Torrisi eru í besta falli hér og flytja minningar um kjötmikla, vöðvaða rauðsósu ítalska. 181 Thompson St .; carbonenewyork.com. $ $ $ $

25 af 25 kurteisi af Pearl & Ash

Oeno-Preneur: Pearl & Ash

Frábær vín, uppskrúfaður barmatur og rokkandi 80-sultur á Bowery vekja skemmtilegan mannfjölda síðla kvöldsins. Vínlisti Patrick Cappiello er nokkuð verðlagður og fullur af Cult niðurstöðum, en Richard Kuo er viss um að tekur á sig sígild eins og steikartartar. 220 Bowery; pearlandash.com. $ $ $