Hin Fullkomna Hanastél: Rauð Snakkari Blóðug Mary

Eftir langan dag skoðunarferðir um New York-borg - að dást að fræga glugganum í stórversluninni eða ljósmynda jólatréð í Rockefeller Center - ekkert endurnærir fríarandinn (eða vermir hendur) alveg eins og handverks kokteil.

Sem hluti af nýrri seríu Ferðalög + Leisure er að varpa ljósi á bestu kokteilana sem notaðir eru á köldum New York City dögum Og hvar á að fá þá. Næsta viðkomustaður okkar er St. Regis New York í Midtown, heim til eins virtustu hótelbarna heims: King Cole. Tímalaus og klassísk, með eikarplötuðum veggjum og Maxfield Parrish veggmynd af Old King Cole, þetta er fæðingarstaður blóðugrar Maríu.

Undirskriftardrykkur St. Regis (og nauðsynlegur fylgifiskur góðrar brunch) birtist í mismunandi endurtekningum á hverju hóteli, eins og Aloha Mary á St. Regis Princeville á Hawaii, sem státar af Kauai guava viðarreyktu sjávarsalti. Hér í New York borg er það þekkt sem Red Snapper.

Barþjónn King Cole, Bill Dante, sagði frá Ferðalög + Leisure að janúar 1 sé þjóðlegur blóði Mary Day. Og í 2017, næstum fullkomlega tímasettum í svokallað frí, setustofan mun þjóna 1 milljónasta rauða snakknum.

Talið er að franski barþjónninn Fernand Petiot hafi búið til fyrstu blóðugu Maríu í ​​París - en hann fór með hana opinberlega til St. Regis í 1934.

„Við þjónum nokkur hundruð slíkum um hverja helgi,“ sagði Dante. „Það er mikið elskað og fólk kemur hingað frá öllum heimshornum til að eiga þetta drekka í þetta bar. “

Þegar Dante smíðir rauða snarlinn byrjar hann á tveimur aura af vodka, klípa af svörtum og hvítum pipar, hver um sig, og tveimur klípa af sellerí salti.

Næst, klípa af cayenne - „Mjög lítil klípa af cayenne,“ varaði Dante. "Mjög mikilvægt. Ekki gera of mikið af cayenne því drykkurinn kemur út alltof heitt. “- og um það bil hálfur aura af sítrónusafa.

Date mælir með að klára kokteilinn með góðu magni af Worcestershire sósu, af því að þú vilt dæma endalok þess eftir litnum (þó þrjú strik séu örugg veðmál). Henda öllu saman í glas og bættu sítrónu fleyg.

„Upprunalega Bloody Mary var ekki borið fram með sellerístöngum,“ sagði Dante, „eða ólífur, eða eitthvað af því fyrirtæki.“ Einföld, einföld sneið af sítrónu er allt sem þú þarft. Prófaðu það með sunnudagsbrunch á Astor Court veitingastað hótelsins.

Blóðug Mary uppskrift af Red Snapper

2 aura vodka

2 aura tómatsafi

.5 aura sítrónusafi

2 klemmir sellerí salt

1 klípa hvítan pipar

1 klípa svartan pipar

1 lítill klípa cayenne pipar

3 streitir Worcestershire sósu

Sítrónu fleyg, til að skreyta