Persónukokkur Prinsessu Díönu Deilir Uppáhalds Hollustu Réttum Sínum

Það eru liðin 20 ár síðan Díana prinsessa lést í hörmulegu bílslysi, en arfleifð hennar við að gefa öðrum og hvetja hann gæti verið sterkari en nokkru sinni fyrr.

Þegar nær dregur afmælisdegi andláts hennar hefur fólkið sem er næst henni komið til að deila dýrmætustu og persónulegu minningum sínum um prinsessu sem var elskuð af mörgum, en í raun aðeins þekkt af handfylli af innherjum. Darren McGrady, einkakokkur prinsessu Díönu, er einn af þessum innherjum. Hann deilir nú sínum eigin minningum um konu sem hann horfði á og eldaði í síðustu og kannski bestu ár ævinnar.

McGrady, sem starfaði hjá Díönu og konungsfjölskyldunni frá 1993 þar til hún lést í 1997, deildi nokkrum tíðindum um prinsessuna í bók sinni, "Konunglega kokkurinn heima," önnur matreiðslubók hans sem er væntanleg í september 1.

„Fyrsta starf mitt í Buckingham höll var alveg neðst - kokkur nr. 20 af 20. Ég vann við matargerð grænmetisdeildar fyrir starfsmenn hússins. Það var hræðilegt. Frosið grænmeti fyrir 300, “deilir hann í bók sinni, útdregin USA Today.

Það var ekki fyrr en hann ferðaðist til Balmoral-kastalans, sumarbústað drottningarinnar í Skotlandi, að hann hitti Díönu.

„Með tímanum varð ég vinalegt, kunnuglegt andlit hennar, þó að ég hafi aldrei verið vinkona hennar. Ég var starfsfólk. Ég hringdi aldrei í hana Díönu, “sagði hann. „Þetta var„ Konunglega hátign þín “til enda, jafnvel eftir að hún tapaði titlinum og sagði:„ Þú þarft ekki að kalla mig það. “

Þau tvö tengdust saman við eldhúsvaskinn í Balmoral og þegar Diana skilaði Charles Prince að lokum bað hún um að McGrady kæmi og yrði einkakokkur hennar í Kensington höll.

Þá sagði McGrady að Díana hefði vaxið í eigin barm og fengið hjálp vegna átröskunar sinnar. Það var þá, bætti hann við, að hún hefði þroskað kærleika til heilsusamlegrar átunar og myndi oft biðja um að McGrady bjó til útgáfur af decadent uppáhaldi hennar með hollara hráefni.

„Eitt sinn sagði hún: 'Gerðu mér tómatmúsina sem þú bjóst til Ronald Reagan forseta við Windsor-kastalann,' og ég sagði, 'Þú getur ekki haft það að konunglega hátignin þín sé með majónesi, sýrðum rjóma, það er tvöfalt rjómi.' Hún sagði: 'Gerðu mér feitan útgáfu.' "

Hann byrjaði síðan að breyta öllum uppskriftum sínum, sem honum fannst spennandi þar sem það var eitthvað alveg nýtt í matarheiminum á sínum tíma.

McGrady deildi öllum uppáhaldi prinsessunnar allt frá ást sinni til að safa, til ferskra fiska og grænmetis. Eina skiptið sem hún lét undan, sagði hann, var þegar hún var með strákunum sínum, William prins og Harry prins, sem fengu að borða hvað sem þeir vildu.

„Ég myndi taka fituna af kjúklingnum hennar og með kartöflunum myndi ég dýfa þeim í eggjahvítu og papriku og setja þær í annan endann á réttinum og hún myndi vita að þær væru henni,“ útskýrði McGrady hvernig hann myndi hjálpa Díana nýtur sömu máltíða og börnin hennar. „Hún vildi borða hollt. Hún leit best út sem hún gerði. Hún borðaði aldrei rautt kjöt. Hún elskaði fisk, fyllta papriku. “

Í kjölfar andláts hennar sagðist McGrady halda áfram að hvetja hann í gegnum mikið góðgerðarstarf sitt. Nú tekur hann líka þátt í að gefa samfélaginu aftur með því að elda fyrir heimilislausa og veita þjónustu sína þegar hann getur, alveg eins og Díana vildi.

Hann bætti við: „Þetta er fyrir mig hvernig arfleifð hennar lifir.“

Lestu allt útdráttinn hér.