Bestu Vínhéruð Toskana

Byrjað var með Etruscans, sem plantaði fyrst vínvið hér fyrir 3,000 árum, og vínframleiðsla hefur verið ómissandi þáttur í menningu Toskana. Haldið var áfram með vínrækt á svæðinu og útvíkkað, fyrst af þáverandi Rómverjum og síðan Benediktínum munkum - allir nýttu sér kjörinn jarðveg og vaxandi loftslag í Toskanska hæðunum. Vín á þeim tímum var ekki lúxus, heldur nauðsyn þess að lifa af; heilbrigt drykkjarvatn var annað hvort sjaldgæft eða í besta falli árstíðabundið. Vín varð því kjörinn drykkur: geymsla, flytjanlegur og alltaf svo góður fyrir líkama og sál.

Undanfarna áratugi hafa toskönsk vín orðið nokkur eftirsóttasta í heimi. Vaxandi svæði Bolgheri og Montalcino, einkum, heilla vinafíkla með sterkan karakter og bragð vínanna. Þó þau geti verið ansi dýr eru þessi staðbundnu afbrigði næstum alltaf þess virði að sársaukinn í veskinu.

Montalcino

Þegar ég smakkaði fyrst Brunello di Montalcino, hið fræga afbrigði þessa héraðs, fyrir 30 árum, hugsaði ég, „Ó, ljúfa leyndardómur lífsins, loksins hef ég fundið þig!“ Töfrandi rauði, gerður aðeins í Montalcino og aðeins með 100 prósentum Sangiovese vínber, var einnig lýst af víngúrúnum James Suckling, einu sinni sem „yndislega ilmvatni og glæsilegu hreinsun.“

Bolgheri

Þetta fallega strandsvæði sunnan Písa er þekktast fyrir stjörnuárangur (og stjörnufræðilegt verð) Ornellaia og Sassicaia afbrigða. Varla 30 ára, þessir “Super Tuscans” eru gerðir á Bordeaux blandum; flest eru unnin með Merlot, Cabernet og, Syrah þrúgum, og eru þekkt fyrir frábæra ilmvatn sitt og bragði. Þeir eru samkvæmt nýjustu tísku - og með réttu það.

Chianti Classico

Elsti og virtasti hluti miklu stærra Chianti svæðisins, þessi röð af hæðum liggur á milli Flórens og Siena. Vínin sem framleidd eru hér eru að mestu gerð úr Sangiovese þrúgum og eru þekkt fyrir að vera aðgengileg og parast auðveldlega við matinn. Vínbúin innihalda nokkur fallegustu og áhrifamestu einbýlishús í Toskana.

Montepulciano

Sangiovese vínberin, sem eru ræktað að mestu leyti í leir, skila öflugu, undirskriftarvíni - Vino Nobile di Montepulciano - það er fullkomið með steiktu kjöti og dádýr. Vínframleiðsluhefðin gengur aftur 1,000 ár; Bærinn sjálfur er þakklátur og útsýni frá honum er heillandi. Gæti verið betri ástæða til að heimsækja?

Isola del Giglio

Einn sanni falinn fjársjóður Toskana, þessi stórkostlega graníteyja undan Toskana ströndinni er aðeins handfylli af vínræktendum. Þeir framleiða bókstaflega aðeins nokkrar tunnur á ári af ótrúlega bragðbættum, gulbrúnt hvítvíni úr Ansonica þrúgum. Fáar flöskur yfirgefa eyjuna alltaf, svo til að smakka hana þarftu að heimsækja og prófa það með frábæru sjávarrétti. Segðu engum frá því.