Versailles Taps Legendary Kokkur Alain Ducasse Fyrir Komandi Hótel

Höllin í Versailles, sem er eitt mest víðfeðmasta kastala í heimi, mun fljótlega státa af einni af víðfeðmustu ferðareynslu í heiminum. Hin helgimyndaða franska bú tilkynnti að það hafi slegið kokkinn Alain Ducasse og LOV Hotel Collection til að opna löng eftirsótt lúxushótel og fínan veitingastað í sama húsakynnum sem Louis XIV og Marie Antoinette höfðu einu sinni streymt um.

Þó að höllin hafi ekki opinberað mörg smáatriði um verkefnið ennþá, þá er það sem er ljóst: Hótelið mun samanstanda af 20 herbergjum og „verða klassísk og fáguð, að hætti 18th öld,“ segir í fréttatilkynningu. Verkefnið mun spanna þrjár höll byggingar, þar á meðal Grand Control Building, Small Control Building og Skálinn í fyrstu 100 skrefunum. CTV News greinir frá því að gert sé ráð fyrir að hótelið opni í 2018 eftir endurnýjun 14 milljónir evra (um það bil $ 16 milljónir).

Á sama tíma mun Ducasse - sem er sjálfur franskur kóngafólk - vera í forsvari fyrir haute cuisine veitingastaður sem mun án efa stefna að því að bæta við fleiri Michelin-stjörnum í glitrandi safn kokksins. Því miður segir fulltrúi Ducasse að það sé ekki enn hægt að finna nafn eða upplýsingar um væntanlegan matarstað. Svo vertu stilltur.

Í björtu hliðinni þurfa matarunnendur ekki að bíða lengi eftir að smakka Ducasse á Versailles. Eins og það gerist var kokkurinn beðinn seint á síðasta ári um að opna sérstakt verkefni - nútíma franska kaffihús sem heitir Ducasse við Versailles-Ore - á fyrstu hæð í Dufour skálanum. Áætlað er að opna einhvern tíma í vor og er gert ráð fyrir að Ore muni bjóða upp á „hlýlegan og vinalegan stað til að taka sér hlé og borða“ fyrir gesti sem eru á tónleikum í höllinni.

Eins og Ducasse útskýrði, „Ore“ er latneska fyrir „munn“ og vísar til hinnar elskuðu frönsku hefðar um að finna ánægju af gastronomíu. Louis XIV myndi samþykkja.