Af Hverju La Paz Er Nú Flottasta Borg Suður-Ameríku

Þegar pípulagningamaðurinn hefur verið þjakaður af tíðum verkföllum, vegatálma og ófullnægjandi þægindum hefur bakpokaferðalag La Paz í Bólivíu komið fram sem sannkallað menningarborg. Innviðir hafa gegnt lykilhlutverki: í 2014 var borgin, sem hét ein þeirra Ferðalög + frístundir Bestu staðirnir til að ferðast um í 2017 — kynntu Mi Telefe? Rico, net loftneta sem fara með reiðmenn um borgina á nokkrum mínútum á leiðum sem einu sinni tóku klukkustund með rútu. Fyrir minna en 50 sent geta ferðamenn hjólað frá Zona Sur upp í hið vindsveipa Altiplano í El Alto, þar sem arkitektinn Freddy Mamani hannar duttlungafull, ný andísk hús með nýjum auðmönnum.

Nick Ballon

Fyrstu óróar um endurreisn komu í 2013, þegar Claus Meyer, stofnandi Noma, opnaði Gustu (smakkar valmyndir frá $ 59), fínn veitingastaður þar sem staðbundið hráefni eins og Caiman og gerjuð Amazonian hunang er með klassískri Noma tísku meðhöndlun. Það er flaggskip stærri matargerðaruppbyggingarverkefnis sem nær yfir matreiðsluskóla 10 á lágtekjuumdæmum, safni götumatsölumanna og bar sem er helgaður svæðisbundnum iðngreinum, Tarija-vínum og bólivískum anda eins og singani.

Nick Ballon

Síðan þá hefur veitingastaðurinn La Paz sprungið með furðu fjölbreyttum verkefnum frá Gustu alums: hækkaðan vegan fargjald á Ali Pacha (smakkar valmyndir frá $ 22), innblásin pasta á staðnum Propiedad Pu Blica (591-2-277-6312; entre?es $9–$11), og hússteikt, kaffi af einum uppruna hjá Typica. Nýjasta uppfærsla borgarinnar kom með komu fyrsta hönnunarhótels síns, Atix, sem opnaði í hið glæsilega Calacoto hverfi síðastliðið haust (tvöfaldast frá $ 161). Ef stjörnu Bólivískur veitingastaður og bar með kokteilum frá margverðlaunuðum mixologist David Romero eru ekki nóg af jafntefli, hvert af 53 herbergjunum tvöfalt sem gallerí og sýna verk eftir bólivíska listamenn eins og Gasto Ugalde. Þetta er örkosmos af blómlegri nútímalistasviði borgarinnar: gallerí eins og Me? Rida Romero, Mamani Mamani og Salar Galeri, a de Arte, sem opnað er aftur, sýna mikið af hæfileikaríkum landsins.

Nick Ballon