Undarlegustu Stórmarkaðir Í Heiminum

Hvar sem ég ferðast er ég ansi mikið að borða. Ef ég er ekki að borða er ég líklega að leita að mat. Og þegar ég er ekki að leita að mat, muntu líklega finna mér að leita at matur og skoðaðir hillur í matvörubúð á staðnum. Skoðunarferðir? Það er ekkert fínni. Auk þess færðu að borða markið. Monoprix er Louvre minn, Tesco British Museum mitt.

Ef eitt af því sem fylgir ferðinni er tækifærið að fylgjast með útlendingum í náttúrulegum búsvæðum sínum - óvarðir og að öllu leyti sjálfir - eru fátt betri útsýni en matvöruverslun í horninu. Enginn staða í matvörubúð; enginn þykist vera einhver annar. (Ég fylgdi David Bowie einu sinni um Whole Foods á Manhattan. Þetta var bæði meira og minna áhugavert en þú myndir halda.) Undir þessum of björtu flúrperum erum við öll jöfn og afhjúpuð, matarlyst okkar og sérvitringur látinn berast. Þú getur lært mikið um menningu með því að horfa á það versla matvörur. Það er eins og að laumast inn í hús þjóðarinnar og riffla í gegnum ísskápinn.

Heima í stórmarkaðnum er hið hversdagslegasta umhverfi sem þú þekkir. Flyttu það umhverfi yfir í framandi umhverfi og munur okkar léttir. Til að byrja með virðist allt leiðinlega eðlilegt: sömu hreyfingar sem eru virkjaðir á hreyfingu, væla smábarn og ótrúlega Muzak og þú munt finna í hverfinu Stop & Shop. En líttu nær og þú byrjar að taka eftir: eitthvað er af. Mjólk í pokum. Ófrosin egg. Bersýnilega rasistar teiknimyndapersónur notaðir til að selja hrísgrjón. Gúrka Pepsi. Hamborgar tyggjó. Myrru-bragðbætt tannkrem. (Því miður, enginn reykelsi deodorant.) Hnattvæðingin kann eða kann ekki að fletja smekk heimsins, en alls kyns svæðisbundnir einkenniskvillar eru enn til sýnis í erlendum matvöruverslunum. Göngutúr niður ganginn afhjúpar óvenjulegt svið og landfræðileg einkenni þrá manna - fyrir bragðtegundaðar kartöfluflögur (rétt hjá þér, Japan!), Sólberjum bragðbætt hvað sem er (gott hjá þér, Bretland!), Eða rank-lyktandi durian ávöxtur (þú ert á eigin spýtur, Suðaustur-Asía!).

Að vafra í matvöruverslunum er líka fín leið til að skerpa á erlendri tungumálakunnáttu. Hillurnar eru í grundvallaratriðum einn langur matseðill lesandi, heill með handhægum myndskreytingum. Látum okkur sjá…mulethi verður að vera hindí fyrir „lakkrís,“ berenjena er augljóslega spænska fyrir „eggaldin“ og cavallo virðist vera ítalska fyrir „hestakjöt.“ (Bíddu - hestakjöt? Það er veikur, Ítalía. Veikur!)

Matvöruverslanir bjóða upp á glugga ekki bara á þá menningu og matargerð sem er fyrir hendi heldur á smekk þeirrar menningar fyrir aðrar matreiðslur. Hver hefði giskað á að Svisslendingar hafi dón í mexíkóskum mat? Að Ástralir séu vitlausir í Malasíu? Að Japan sé heltekin af frönskum sætabrauð? Það er líka forvitnilegt að sjá hvaða eigin matvæli okkar hafa gert stökkið erlendis. Í Evrópu eru hágæða matvöruverslanir með „sælkera“ innflutning frá Bandaríkjunum, sem þýðir venjulega Kellogg's Corn Flakes, Old El Paso taco sósu og B&M Baked Beans. Borða einhverjir Bandaríkjamenn enn B&M Baked Beans? Evrópumenn halda að við gerum það.

Sumir ferðamenn fara í matvöruverslana bara til að hlæja að óvart skemmtilegum merkimiðum - Bimbo-tegundarbrauðið þitt (Mexíkó), Barf þvottaefnið þitt (Íran), Jussipussi matarrúllurnar þínar (Finnland). Samt geta umbúðirnar líka verið mjög fallegar. Í Danmörku lítur jafnvel uppþvottavélin glæsileg út; tappa af spænskum túnfiski gæti tekið andann frá þér. Bestu erlendu matvörurnar tvöfalt sem kannanir á grafískri hönnun. Ég er með ný-smíðandi dós af borscht, keypt á Perekrestok í Moskvu, sýnd á stofu skikkju minni. En ég er skrýtin svona. Safnið mitt af alþjóðlegum nýjungafæðum gæti fljótt verið meira en raunverulegur matur sem ég á að borða í búri mínu. Ég geri ráð fyrir að í mjög slæmri þæfingu gæti ég loksins brjóstað opið áratugar gamalt Laotian fiskimauk, þó ég haldi eins lengi og ég get. Það rör er í raun eitthvað.

Þegar kemur að matarumbúðum geta fá lönd keppt við Japan, en matvöruverslunum er undurland af lifandi lógóum, óheppnum nöfnum og sætum (ef stundum hrollvekjandi) lukkudýrum. Allt er pakkað eins og sykurhlaðin morgunkorn, jafnvel bonito flögin; þú myndir halda að aðeins börn versluðu sér matvöru þar. Samt þekki ég fullt af fullorðnum sem eru í biðröð við Tókýó conbini verslanir til að kaupa hverja árstíðabundna Kit Kat bar á útgáfudeginum: kastaníu á haustin, kandídat kartöflu að vetri, kirsuberjablóm á vorin og 200-skrýtið önnur bragðefni allt árið.

Auðvitað er aðeins svo mikið af ost-og-fiskpylsum sem þú getur lært á án þess að verða algjörlega gífurlegur, sem er annar ávinningur erlendra matvöruverslana: þær eru sjónræna fordrykkurinn, andlegi skemmtikrafturinn sem gerir ráð fyrir næstu máltíð. Ekkert veitir matarlyst eins og rölta um matvörubúðina, sérstaklega ef hún er virkilega rosaleg. Reglan heima er aldrei að versla hungraða matvöru en erlendis myndi ég aldrei gera annað. Í lok ferðar er hálf ferðatöskan mín full af matvörum. Reyndar fannst sumar uppáhalds matar mínir og innihaldsefni allra tíma - með heppni - í stórmörkuðum matvöruverslunum: Heitt sósu Marie Sharp frá Belís; Laxmi-vörumerki dal frá Indlandi; Capilano hunang frá Ástralíu; Amora sinnep frá Frakklandi; Yancanelo ólífuolía frá Argentínu. Að úða olíunni á þroskaðan tómat kemur mér út úr eldhúsinu mínu í Brooklyn og beint aftur til Buenos Aires.

Ef tollar Bandaríkjanna myndu leyfa mér myndi ég fylla alveg aðra ferðatösku með jógúrt. Allur heimurinn metur jógúrt meira en við; það er fótboltinn í matnum. Í alvöru - gengið inn á hvaða erlendan markað sem er, farðu á (aldrei minna en mikinn) jógúrt hlutann og keyptu fyrsta vörumerkið sem þú sérð. Ég ábyrgist að það mun blása í huga þinn. og það kemur í litla glerkrukku eða fínan keramikpott! Að þú færð að halda! Fyrir svekkta ameríska jógúrt elskhugann, þetta virðist einkum ósanngjarnt.

Þetta snýst ekki bara um mat. Lyfjafræðideildin er alltaf fjársvelti af malaritöflum af hestum og róandi stærð, krukkur af „mjólkur hlaupi“ (fyrir kýr, ekki menn), hettuglös úr „lungumótík“ og fullt af öðrum drykkjum og elixirum sem þú vissir aldrei að væru til . (Og ég er viss um að FDA vill halda því þannig.) Að kaupa lækningavörur erlendis er áhættusamt, þó þar sem umbúðirnar eru venjulega svo órannsakanlegar að þú hefur ekki hugmynd um hvað þú ert að kaupa - gæti verið sýrubindandi, gæti verið ofn hreinni. Kannski báðir. Þegar ég ferðaðist í Borneo fyrir árum kom ég niður með viðbjóðslegur brjóstkuldi; í matvörubúð í Kuching seldi lyfjafræðingurinn mér flösku af hósta sírópi sem ég sver að væri 60 prósent deet. Uppi: Ég læknaði eftir 40 mínútur.

Svipaðar sérkenni til hliðar, plánetan okkar minnkar óneitanlega og erlend skemmtun er í auknum mæli fáanleg á heimamarkaði okkar eða, meira að segja, á netinu. Hvort við höfum raunverulega grætt á þessu er óljóst, en það er rétt að eitthvað - ákveðin unaður - hefur minnkað. Aftur í Anglophilic æsku minni heimsótti ég London einu sinni á ári og fyrsta stoppið mitt var alltaf á staðnum Tesco, þar sem ég myndi kaupa sekk af hlutunum sem ég gat ekki enn fundið heima: Rowntree's Fruit Pastilles, Walkers súrsuðum lauk kartöflum skorpur, Ribena sólberjagripasafi, flögustangir, crunchie-barir, ljónstangir, Batchelors mushy Peas (ég borðaði þá beint úr dósinni), og eftirsóknarverðast af öllu, McVitie's Dark Chocolate Hobnobs („hinu göfuga haframkakakökur“!) . Hið síðarnefnda varð raunverulegt vandamál fyrir mig um skeið, þar sem ég vildi biðja og plaga alla kunningja sem bundin eru í Bretlandi vinsamlegast vinsamlegast sæktu mér tugi pakka af hobbýlum hérna er? 50 seðill og auka ferðatösku vinsamlegast gleymdu ekki að ég elska þau svo. Vinir lærðu að hætta að segja mér frá ferðaáætlunum sínum.

Mörgum árum síðar, þegar innfluttir hobbyshellar urðu skyndilega að veruleika í yuppie matvörubúð nálægt íbúðinni minni í Brooklyn - seldi í þrisvar sinnum hærra verði en í Bretlandi - þá hafði ég áhyggjur af því að ég gæti farið að brjótast út og borða smákökur 24 / 7. Kemur í ljós að nýjungin leið fljótt af. Hobbobinn í einhverju öðru landi, uppgötvaði ég, var einfaldlega ekki eins sætur.

1 af 25 James Worrell

Gohan desuyo, japönsk þangs krydd.