Bestu Heimsins Veitingastaðir Í Heimi

Þegar þú borðar á veitingastaðnum sem snúast 250 fet yfir Höfðaborg, áttu von á því að útsýnið verði frábært. Hinn raunverulegi á óvart er þegar maturinn birtist - og hann er frábær.

Hvaða betri leið til að njóta fallegrar borgar en frá þessum sjónarhorni: gluggasæti á snúnings veitingastað þar sem breytilegt útsýni bætir við sælkera námskeiðin. Efst í Höfðaborginni í Ritz þýðir það par af bara veiddum kræklingi með útsýni yfir helgimyndatöflufjallið, krydduð karrý-butternut súpu með sandsteini tólf postulanna, rekki af lambakjöti með ströndum og eftirrétt með sólsetrinu dýfa neðan við toppinn Atlantshaf.

Undanfarin 50 ár hafa snúnings veitingastaðir opnað í meira en 50 löndum í sex heimsálfum, frá Kólumbíu til Nepal til Kanada. Á leiðinni hefur hugmyndin farið frá framúrstefnulegri nýjung yfir í oft klístraða ferðamannagildrur. En leggðu til grundvallar þá tortryggni: við höfum bent á valda veitingahús í kring sem eru þess virði að fá aðgang að verði.

Snúa veitingastaðþróunin tók flug í 1961, þegar arkitektinn í Seattle, John Graham, byggði einn ofan á verslunarmiðstöð á Hawaii. Ári síðar var Graham falið að hanna geimnálina fyrir komandi heimsmessu í heimabæ sínum og flutti hugmyndina með sér. Ultramodern turninn sem varð til varð ekki aðeins varanlegt táknmynd þessarar norðvesturborgar, það færði 20,000 vakti gesti á veitingastaðnum Space Needle á hverjum degi á heimsmessunni og lagði af stað alþjóðlegt æra fyrir snúninga veitingastaði.

Alltof margir arftakar komast aðeins yfir útlit sitt og þjóna almennum, dýrum réttum sem bjóða venjulega upp á harða endurskoðun: „Killer skoðanir, miðlungs matur.“ Veitingastaðurinn í München 181 rís fyrir ofan þetta snilldar veitingastað og hefur orðið eitt eftirsóttasta veitingahús borgarinnar blettir. Það vann meira að segja Michelin-stjörnu fyrir samsuði kokksins Otto Koch, svo sem morel-crusted kálfakjöt og langoustine tartare á rúmi af kavíar.

Koch kynnti veitingastöðum í flugvélum, frá þeim fyrstu (átta vellir, þar með talinn kavíarinn, fyrir $ 209) fyrir Economy Sunset Menu, þriggja rétta prix fixe á jörðinni 52. Það er um það bil eins sparsamur og þú færð á þessum snúandi veitingastöðum, sem hver og einn skilar sér máltíð einu sinni í lífinu sem ekki er hægt að afrita annars staðar. Gefðu þeim snúning.

1 af 15 Thorlakur Ludviksson-Hringbrot

Perlan: Reykjavík, Ísland

Perlan var byggð fyrir ofan jarðvarma og þjónar hagnýtum hlutum - að geyma vatnstönkum borgarinnar - og eftirlátssaman fínan veitingastað í risastóru glerhvelfingunni. Komdu inn og þér er fagnað með sóma útsýni yfir djúpbláa hafið og eldfjöllin umhverfis Reykjavík. Fáðu þér fyllingu af fersku staðbundnu sjávarrétti eins og sous vide reyktum silungi ($ 20) og að hausti sérstakt villibráð hlaðborð ($ 73) af íslenskum kræsingum eins og villigæs, hreindýri og lunda.

Höfuð upp: Str? Kur, geysir rétt fyrir utan veitingastaðinn, getur boðið upp á máltíðarsýninguna og skjóta hvítum gufusopum hátt í loftið.

2 af 15 kurteisi af Stratosphere Casino, Hotel & Tower

Efst í heiminum: Las Vegas

Hægt er að sjá hvert glitrandi ljós Las Vegas ræmunnar frá þessum 844 feta háa veitingastað — kórónu Stratosphere Casino, Hotel & Tower. The óvenjulegur fjögurra rétta smakkseðillinn blandar saman sígildum eins og humar bisque og filet mignon með frumlegri rétti eins og steiktu miso Mediterranean loup de mer með shoyu engifer gljáa, á eftir cr? Me br? L? E og ostakaka sleikjó.

Höfuð upp: Ekki láta þér líða skelfingu ef þú sérð mann reka framhjá glugganum þínum - nýja spennuleiðin frá SkyJump fer frá rétt fyrir ofan veitingastaðinn.

3 af 15 kurteisi af veitingastaðnum og Lounge Bar, Ástralíu

Summit Restaurant: Sydney

Rauð teppi, bleikur-lýsandi lýsing og glæsileg setustofuhúsgögn skapa sulta andrúmsloft í þessum borðstofu, sem snýst framhjá óperuhúsinu í Sydney, Harbour Bridge og Olympic Park. Ástralski sjónvarpskokkurinn, léni Michael Moore, setti reif snapper og pönnusteiktar quailbrjóst á tveggja rétta kvöldmatseðilinn ($ 89). Fyrir lágkúrulegri máltíð skaltu fara á Orbit Lounge Bar og para Aussie handverksbjór eins og Lord Nelson Old Admiral Strong Ale ($ 10) með litlum bitum eins og djúpsteiktum hvítabít - lítill og bragðmikill síldarlegur fiskur ($ 16).

Höfuð upp: Á skýrum degi geturðu séð lush Blue Mountains umhverfis borgina.

4 af 15 U. bindiefni

Drehrestaurant Allalin: Saas-Fee, Sviss

Hæsti veitingastaðurinn í heimi er efst á jöklinum 11,000 fet yfir sjávarmál og nær til ótrúlegs alpagreinar. Tugi hæstu tindanna í svissnesku Ölpunum sveiflast hægt um leið og veitingamenn hitna upp með góðar svissneskir þýskir réttir eins og kalbsbratwurst (kálfakjötpylsa) með kjötkássbrúnu r? sti ($ 32), Og ? lplermakkaroni: makkarónur í rjómalöguðum ostasósu með skinku, beikoni, kartöflum og stewuðu eplum ($ 32). Ef þú ert enn frostbitinn, glas af glúðuvíni ($9) ætti að gera bragðið.

Höfuð upp: Horfðu suðaustur í átt að Ítalíu; ef skyggni er gott geturðu séð allt til Mílanó.

5 af 15 kurteisi veitingastaðarins 181

Veitingastaður 181: München

Hinn viðurkenndi veitingastaður matreiðslumeistarans Otto Koch inni í Ólympíuturninum hlaut nýlega fyrsta Michelin-stjörnu sína. Nefndur fyrir staðsetningu sína 181 metra yfir jörðu, veitingastaðurinn hefur þrjá valkosti með flugvélum. Í 181 Í fyrsta lagi, víðfeðmi átta rétta smakkseðillinn ($ 209) byrjar með langoustine tartare á rúmi af sevruga kavíar; 181 viðskiptatilboð? la carte diskar eins og morel-crusted kálfakjöt$ 43); meðan besta gildi er Sunset Menu frá 181 Economy sem þjónar þriggja rétta prix fixe ($ 52) frá 6 pm til 8 pm

Höfuð upp: Ekki villast í langri sýn á Bæverska Ölpunum; einn af arkitektúrsigri borgarinnar, Ólympíuleikvangurinn, innblásinn af tindum Alpins, er beint fyrir neðan.

6 af 15 Marcel Schwab

Efst á Ritz: Höfðaborg

Fleytt er á milli Atlantshafsins og risastórrar Taflsfjalls - með nýja heimsbikarleikvanginum fyrir norðan og flottar Camps Bay strendur til suðurs - þessi borðstofa sýnir helstu aðdráttarafl Höfðaborgar í einni smám saman byltingu. Á matseðlinum er meðal annars fjallað um hefðbundna Suður-Afríku fargjald, rétti eins og strúts carpaccio ($7) og salat af Biltong (nautakjöt) og geitaostur ($7), plús nóg af víni frá vínekrum Stellenbosch í grenndinni.

Höfuð upp: Robben Island, aflandsfangelsið þar sem Nelson Mandela var haldið í 18 ár, er strax til norðurs.

7 af 15 Robert Fried / Alamy

SkyCity: Seattle

Á toppi geimnálarinnar, í rýminu sem kveikti í sér snúningshreppinn fyrir áratugum, er SkyCity besti staðurinn fyrir útsýni yfir Seattle, Puget Sound og snjóklædda Mount Rainier. Sem betur fer er matseðillinn ekki fastur í '60'unum. Kokkurinn Jeff Maxfield setur skapandi flækjur á sígildir norðvestur, frá Dungeness krabbakökum með eplifennlslau og kryddjurtaríóli ($ 13) til grillaða villta kóngslax með bláberjasmjöri, þráðu ertu-vínviðum og örjurtum ($ 47).

Höfuð upp: Það er erfitt að berja marglit sólsetur yfir Ólympíufjöllum þvert á hljóðið.

8 af 15 kurteisi af veitingastaðnum Nasinneula

Restaurant N? Sunula: Tampere, Finnlandi

Hundrað mílur norður af Helsinki er þessi 550 feta vatnsbakkaturninn í flottu Tampere varla ferðamannagildr; veitingastaðurinn er stöðugt nefndur einn sá besti í Finnlandi. Staðbundin, árstíðabundin hráefni eins og bara valinn morel sveppir á vorin eða vendace hrogn frá Lake Nisijvi (rétt fyrir utan gluggana) á veturna eru felld inn í alla valmyndina. Þú verður bara að treysta því að einhver hluti - svo sem parfait af hvítum súkkulaði með safa úr sjótopparrunni ($ 16) - eru ljúffengari en þeir hljóma.

Höfuð upp: Þegar árstíðirnar breytast í október er rauð-appelsínugula-gulu laufblöðin hér eins góð og í Vermont.

9 af 15 kurteisi af Brasserie du Phare

Brasserie Le Phare de la M? Diterran? E: Palavas-les-Flots, Frakkland

Niður ströndina frá glitzy úrræði á frönsku Rivíerunni, þetta fyndna fyrrum sjávarþorp liggur á strönd af sandhólum sem aðskilur tvö saltvatn frá Miðjarðarhafi. Le Phare, sem er gamall vatnsturn, breyttur í menningarmiðstöð, hefur útsýni yfir vötn og strendur á svæðinu, en þjónar réttum sem leggja áherslu á staðbundið fé - allt frá kræklingi og ostrur til rækju og humar - að mestu frönsku orlofsmönnunum.

Höfuð upp: Á vorin og sumrin er lónið beint fyrir neðan turninn oft með bleikum flamingóum.

10 af 15 kurteisi af veitingastaðnum Sky / New Otani Hotels, Tókýó

Himininn við New Otani turninn: Tókýó

Það er erfitt að vita hvaða leið á að líta þegar skýjakljúfar Tókýó snúast á annarri hliðinni og fjöldi meistarakokkanna er að vinna á eldingarhraða í risa sviðseldhúsinu á hinni. Morgunverðarhlaðborðið varpar ljósi á ferskt sjávarfang frá fræga Tsukiji markaðnum í Tókýó, sem þú getur beðið um sauð?$ 108). Viðbótarstöðvar útbúa sushi og teppanyaki - japanska nautakjöt sem er grillað á heitum járnplötu við borðið þitt.

Höfuð upp: Eftir kvöldmatinn skaltu fara hærra upp á 40th hæð bar til að fá enn glæsilegra útsýni yfir Mount Fuji og Eiffelesque Tokyo Tower.

11 af 15 kurteisi af CN Tower / 360 veitingastað

360 veitingastaður: Toronto

Hæsta skipulag Norður-Ameríku, CN Tower, setur þennan veitingastað svimandi 1,100 fætur fyrir ofan Toronto - og gefur honum rétt til að krefjast hæsta vínkjallarans í heiminum, búinn 9,000 flöskum. Paraðu eitt með árstíðabundnum matseðli með áherslu á kanadíska matreiðslumeistaranum Peter George, sem hefur að geyma brauð skammbrauðs Ravioli með hlyns-seared foie gras ($ 24) og heitt viskíssenneps-skorpað Quebec svínakjöt ($ 42). Það er meira að segja ferskur sjávarréttibar með krækling á Prins Edward-eyju.

Höfuð upp: Ef ofurliði 360 dugar ekki fyrir þig, færðu spennuna í EdgeWalk, sem nýlega var opnað, sem þorir þér að ganga um ytri brún turnsins - með beisli, en ekki handrið.

12 af 15 kurteisi Delta hótela

Le Tour de Ville: Montreal, Kanada

Viðeigandi kynning á borg sem er ein af elstu Norður-Ameríku en samt sem áður sláandi samtíma, Le Tour snýst milli frönskum áhrifum, 17X aldar byggingum í Gamla Montreal og upplýstum skýjakljúfum í miðbænum. Það er aðeins opið á föstudags- og laugardagskvöldum með matseðli sem snýst líka — árstíðabundið. Þú getur búist við ævintýralegum Qu? B? Cois fargjöldum (kannski kálfalifur með rúsínum, eplum og Muscat) og í sunnudagsbrunch, rétti eins og reyktum laxa terrine með fennel og dillasalati frá heimamarkaði Jean-Talon bænda.

Höfuð upp: Bókaðu fyrirfram í töflu með útsýni yfir flugeldasýninguna yfir Gamla höfn á gamlárskvöld.

13 af 15 Justin Toland

Giratorio: Santiago, Chile

Í miðri miðbæ Santiago mun þessi snúningshúsveita láta þig líta upp á glæsilegu turnana sem rísa yfir þessa þróuðu stórborg og snæbrettu tindana í Andesfjöllunum sem hringja í borgina. Chilenska sérstaða eins og rækju ceviche, grillað kolkrabba og bife de chorizo (þykkar og safaríkar steikur í auga) færir athygli þína niður að borðinu.

Höfuð upp: Aðeins nokkrar blokkir norðan Giratorio, risaturninn sem er í smíðum (Gran Torre Santiago) verður hæsta bygging Rómönsku Ameríku þegar henni lýkur í 2012.

14 af 15 með tilliti til hótela í Crowne Plaza

360 gráður: Port of Spain, Trinidad og Tobago

Eini veitingastaðurinn í Karabíska hafinu er vel á sig kominn og staðsettur 14 hæða fyrir ofan sögulegan kjarna hafnar á Spáni og Aquamarine Gulf of Paria. 360 gráður opnar aðeins fyrir sunnudagsbrunch, þegar eldhúsið reynist Trinidadian Creole diskar: kryddaður skíthæll svínakjöt, kú hæl súpa og souse—Pickled svín fætur.

Höfuð upp: Þú munt freista þess að týnast í útsýni yfir vatnið en gættu þín á hinum glæsilega Royal Botanic Gardens þegar borð þitt sveiflast til norðurhliðar.

15 af 15 Choo Yut Shing

Prima turninn: Singapore

Með því að nota yfirgefið kornsilo að góðum notum tekur þessi veitingastaður við öllu svigrúm borgarríkis Asíu frá Manhattan-eins og sjóndeildarhringnum í Central Business District að gróskumiklu úrræði Sentosa-eyja til einnar stærstu flutningshafnar heims. Kínversk-fæddi kokkurinn Chan Song Og útbýr ekta dim sum og sérgrein hússins: stökka húð grillað Peking önd.

Höfuð upp: Þú þarft ekki að missa af mínútu af útsýninu því jafnvel baðherbergin eru með stórum gluggum.